Shan♡享生活

會增加這個雙人省錢料理的資料夾，

是因為Shan跟蘇小馬約會大多外食，

蘇小馬食量偏大又喜歡蔬菜，

外食雖然方便，

但往往過於油膩、蔬菜類也偏少，

長時間下來也是不算小的一比金錢支出，

最主要的原因是Shan發現常吃外食皮膚也會變的不好，

為了兩個人的身體健康，

所以決定動手下廚，

讓晚餐在盡量有水果、主餐、蔬菜、湯品的狀態下，

只花一百元以內花費就能讓兩人吃飽飽！

近日天冷，

很多人應該喜歡來點食補，

因為蘇小馬體質燥熱不能隨意進補，

所以Shan就烹煮了這道《香菇雞湯麵》+《鹹蛋高麗菜》+《蓮霧》，

當作寒冷夜晚的晚餐。

【材料】

棒棒腿〈小雞腿〉6支、乾香菇10朵〈小朵〉、薑片三片、水〈足夠蓋過食材可以再多一些〉

枸杞1大匙、米酒半杯、鹽少許、五木細關東麵2把

【事前準備工作】

1.棒棒腿洗淨備用。

※有些人會先川燙雞肉去血水，Shan是覺得直接下鍋比較保留雞肉鮮甜，故省略掉川燙的動作。

2.乾香菇洗淨後以熱水泡開。

※泡乾香菇的水可以不要倒掉，可加入湯中烹煮增加香氣。

3.枸杞洗過。

【步驟1.】

將棒棒腿、乾香菇、薑片放入三人份內鍋裡，

加水約至內鍋八分滿，

外鍋放1杯水後按下電鍋開關等待跳起。

※如果沒有三人份內鍋，水量以蓋過食材為原則，喜歡喝湯的話可以多加點。

【步驟2.】

電鍋跳起後再加入枸杞和米酒，

外鍋倒入半杯水後再度按下電鍋開關。

※不一開始就加枸杞是因為煮太久枸杞會呈現破裂分離狀態。

【步驟3.】

電鍋跳起後撈去湯品上方油脂，然後加鹽調味，

即完成香菇雞湯。

【步驟4.】

湯鍋加水煮沸後放入麵條，

煮三分鐘後加入一碗冷水續煮，此時可順便加入少許鹽，

煮至喜歡的軟硬度後可把麵條撈入碗公，

淋上剛剛煮好的香菇雞湯即完成香菇雞湯麵。

※麵條沒有侷限什麼麵條，只是手邊剛好有就用了。

晚餐省錢計算：

《香菇雞湯麵》63元

棒棒腿6支=37

香菇→春節禮物=0

薑片+枸杞+米酒=不到10元

五木細關東麵2把=16

《鹹蛋高麗菜》15元

大顆高麗菜1/4+蒜米2個=8元

鹹蛋1個=7元

《飯後水果》0元

蓮霧→人家送的=0

總支出78元

後記：

香菇雞湯是每個家庭中常見的料理，

每個家庭也各有不同的烹飪作法，

這系列的分享只是希望不管是一個人還是兩個人，

都可以吃的很健康，

不要覺得人少覺得自己下廚反而更貴，

其實不只不麻煩，

還可以換來健康與均衡喔！

以後也會持續跟大家分享兩人餐點，

希望大家會喜歡。